Vai um crepe aí?

Não é novidade entre as cobaias provadoras de especiarias amigas que frequentam minha casa que, em culinária, minha nota não passa de 7,5, ou seja, o básico pra não deixar o mais-que-tudo morrer de fome ou se entupir de sanduiches com Coca-Cola.
Mesmo consciente de que meu DNA carece do gene da culinária, resolvi me aventurar no campo específico dos crepes, conhecidos popularmente como “panquecas”.
Como não poderia faltar a receita por escrito (“Eita, ela precisa de receita pra fazer panqueca, kkkkk”), retirei do fundo do baú aquele caderninho da mama que há tempos não era requisitado.
Inacreditável! Encontrei uma receita de panqueca.
Não entendo minha própria admiração, eu deveria esperar que no caderninho de receitas da mamãe descendente de italianos haveria toda espécie de comidinhas que levem muita farinha e ovos.
Mãos à obra, ingredientes separados, depois misturados, batidos no liquidificador... Até aí melzinho na chupeta... Chegou a hora de fritar, ai meu Deus!
Você acha que frigideira antiaderente não gruda? A minha além de grudar, queima e derrama.
Na hora de virar o crepe fui cautelosa, nem tentei jogar pra cima pra não sujar o teto, retirei cuidadosameeeeeente com aquele utensílio doméstico que parece uma pazinha cheia de furos. Que legal, achei uma utilidade pro negocinho que comprei há algum tempo numa loja de 1,99. A gente sempre compra coisas sem utilidade, dessa vez acertei na compra.



Utensílio doméstico que parece uma pazinha.

Os primeiros crepes viraram mexido de ovo queimado, um horror, e foram parar na vasilha de comida do José Francisco (meu gato amarelo), que cheirou, cheirou e tentou enterrar, rsrrs.
Sou adepta do pensamento que a prática leva à perfeição e não desisti, embora meu gato tenha feito tudo pra que isso acontecesse.
Quando já estava pegando prática acabou a massa. :(
Enfim, como dizia minha avó: -“No frigir dos ovos” acabaram sobrando alguns crepes comestíveis, bonitos e gostosos para o almoço.
Se você quiser se arriscar, aqui vai a receitinha da massa... O recheio e molho é por sua conta (risos):

Panquecas saborosas da mãe da Lilica

1 xícara (chá) de água
1 tablete de caldo Knorr (sabor galinha)
3 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de fazer:
Bater tudo no liquidificador e fritar aos pouquinhos em frigideira untada com óleo.
Enrolar as panquecas colocando o recheio de sua preferência e o molho por cima.
Pronto, agora é só servir.

Feijão da falecida

Há tempos eu venho tentando descobrir uma fórmula secreta de agradar o paladar dos homens lá de casa e confesso que não tenho tido muito sucesso, pois nada que coloco à mesa parece merecedor de elogios. Me sinto até um pouco desanimada, acreditando que o erro está em mim e que aquele gene de culinária que mencionei aqui realmente não faz parte do meu D.N.A.

Eu sempre digo que nunca prometi ser uma boa cozinheira, mas fico chateada quando passo horas na beira do fogão achando que estou arrasando e quando os bonitinhos chegam pra almoçar engolem a comida com cara de quem “comeu e não gostou”.

Hoje, como todo domingo fui à missa e entre uma conversa e outra acabei me atrasando para fazer o almoço. Me desesperei quando cheguei em casa e vi o horário, então  corri pra cozinha, cortei uma carne rapidinho e enquanto fritava coloquei uma mandioca na panela de pressão pra ir mais rápido, rsrsrs, botei o arroz pra cozinhar dentro da carne e fiz uma salada básica de tomate e alface...

Carreteiro com mandioca e salada, foi o que consegui fazer antes do mais-que-tudo chegar. Com cara de gato que derrubou o pote servi o prato dele já esperando as críticas. Qual não foi meu espanto quando ele disse, respirando fundo depois de comer e repetir o prato: “- Hoje você caprichou, hein, tá uma delícia!”.

Eh ahh! Meio sem acreditar no que tinha escutado me lembrei da história do feijão da falecida. 

Meu pai me contava que um homem ficou viúvo e se casou de novo, mas a segunda mulher por mais que caprichasse nunca conseguia fazer o feijão da maneira que a falecida fazia. Ela caprichava, colocava temperos, fazia mil e uma e o marido sempre reclamava que não estava bom. Um dia ela descuidou por um momento e o feijão queimou. Ela quase se descabelou imaginando que agora sim o marido ia ficar furioso. Mas ao contrário do que ela temia ele disse: - “Hoje você fez o feijão igual o da falecida”.

Pois é, nem sempre o erro está em nós, pode ser que o outro tenha experiências diferentes e por isso outros gostos. O melhor nesses casos é perguntar de que maneira ele gosta do “feijão”.

Lasanha de Macarrão instantâneo

Ingredientes:
• 3 pacotes de macarrão instantâneo de qualquer sabor
• 2 latas de Molho de tomate
• a mesma medida de água
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 250g de presunto
• 250g de mussarela
• 1 pacote de queijo ralado (50g)
• 1 caixinha de creme de leite (opcional)

Montagem:
1 - Ferva o molho de tomate com a água, o sal e o açúcar
2 - Separe as duas placas do macarrão (vêm apenas unidas no pacote) e quebre-as ao meio
3 - Num refratário distribua os 4 pedaços de massa crua e cubra com 1/3 do molho quente
4 - Cubra com uma camada de queijo e outra de presunto
5 - Distribua mais 4 plaquinhas do macarrão, cubra com o molho e depois queijo e presunto.
6 - A terceira camada de macarrão fica igual, apenas inverta a cobertura: primeiro o presunto e depois o queijo.
7 - Cubra com o queijo ralado e leve ao forno quente por 20 minutos
8 - Retire do forno, espere 5 minutos antes de servir
9 - O creme de leite (opcional) pode ser distribuído entre as camadas.
Ele talha e fica parecendo um requeijão.

Batatas fritas

Ingredientes

- 1 kg de batatas

- sal a gosto

Modo de Preparo

Descasque as batatas e deixe de molho na água. Leve uma panela com água no fogo, e deixe ferver. Coloque aos poucos a batata de cada vez e ferva por 3 minutos. Retire-as e coloque-as na água fria, para parar o processo de cozimento ( por 3 minutos). Retire as batatas da água, e enxugue-as uma a uma. Congele em aberto. Depois de congeladas, coloques -as em sacos próprios para congelamento, bem fechados, e volte ao congelador. Frite as batatas ainda congeladas, em óleo bem quente até ficarem douradas!!!

Falsa polenta de sardinha

Ingredientes

4 pães do tipo francês adormecidos
1 lata de ervilha
375g de sardinha em lata
3 colheres (sopa) de massa de tomate
2/3 copo de azeite
2 cebolas
2 ovos

MODO DE PREPARO

1-Coloque os pães em uma vasilha e cubra-os com água. Deixe descansar.
2- Em uma panela, esquente o azeite. Adicione as cebolas previamente picadas. Quando as cebolas estiverem macias, acrescente a massa de tomate. Misture bem.
3- Retire o óleo da sardinha e esmague toda ela. Leve à panela com os outros ingredientes. Acrescente a ervilha.
4- Com a ajuda de uma peneira, retire toda a água dos pães.
5- Em outra tigela, bata os ovos.
6- Com a panela fora do fogo, misture os pães e os ovos. Leve novamente ao fogo e misture bem. Acerte o sal. Continue mexendo. Quando a mistura começar a soltar da panela, retire do fogo e despeje em uma forma ou refratário untado.
7- Leve ao forno pré-aquecido para assar, o que deve levar, em média, 30 minutos. Sirva a Falsa Polenta de Sardinha gelada.

Pizza de Liquidificador

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
1 xícara (de chá) de leite
1 colher (de sopa) de margarina
1 ovo
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de açúcar
1 colher (de sopa) rasa de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador, coloque na assadeira e asse.
Depois, adicione e incremente com o recheio de sua preferência:
mussarela com azeite, tomates e orégano; presunto com queijo;
frango com catupiry; etc.

Quibe pobre

Ingredientes:
1 prato fundo de carne moída
1 prato fundo de sobra de arroz
Hortelã, sal, cebola e cheiro verde à gosto

Modo de fazer
Passar no processador ou 2 vezes no espremedor de batata.
Fazer os quibes e passar no ovo batido e na farinha de rosca.
Fritar em óleo quente.